わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり

シンプルに暮らしたい、日々の記録。

食べるーレシピ

【カルディで買った新入り調味料2つ ナンプラーとハーブソルト】

カルディで買った、新入り調味料2つ よく立ち寄るカルディ。コーヒーを飲みつつ、ぐるっと見て回るのが好きです。 最近買って、よく登場する調味料2つをご紹介です。 メガシェフ ナンプラー 仲良くしていただいている、りんさんがナンプラーを使ったレシピを…

【レンジでできる簡単キャラメルクリーム】

レンジで簡単にできる、キャラメルクリーム たまにちょっとあるとうれしい、キャラメルクリーム。 本格的に作るとなると、砂糖をカラメル状にして、生クリームを入れて・・・と手間がかかります。カラメルにするのも、目を離すと焦がしてしまったり・・・ で…

【材料3つ 簡単タンドリーチキンバーグ】

タンドリーチキンの素を使った簡単アレンジ 材料3つの、簡単タンドリーチキンバーグ 前にいただいた、タンドリーチキンのキット。 【簡単・おいしい まぶして焼くだけのタンドリーチキン】 - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 鶏肉2枚分を漬けこみ…

【プチサイズの米粉のパンケーキ】

プチサイズの、米粉パンケーキ お休みの日の朝は、パンケーキを焼くことが多いです。 米粉を使った、プチサイズのパンケーキ。 小さめに焼いておくと、それぞれが食べたい分だけ食べられるので便利です。 材料 米粉(薄力粉):100g たまご:1個 ベーキング…

【この時期につくりたい 新生姜を使ったもの2つ】

この時期につくりたいもの2つ 新生姜が並ぶ季節になりました。 この季節になると新生姜を使ってつくりたいものがあります。 新生姜の甘酢漬け いわゆる“ガリ”です。 生姜を薄く切って、甘酢に漬けます。 生姜を切った後、軽く茹でたり、熱湯をかけたりする作…

【レンジで3分 ココアの簡単クッキー】

レンジで3分 簡単クッキー ココアバージョン 先日ご紹介した、レンジで簡単にできるクッキー。 今度はココアを入れて作ってみました。 材料 薄力粉:50g 米粉:45g ココア:15g 砂糖:35g 菜種油:35g 牛乳:大2程度 本当は、ココア10g、薄力粉45gで…

【簡単・おいしい まぶして焼くだけのタンドリーチキン】

キットを使って、簡単タンドリーチキン おいしい、タンドリーチキンの素をいただきました 暑い日が続くと、スパイスがガツンと効いたものが食べたくなります。 先日のオフ会で、Rinさんからいただいたスパイスを使って、タンドリーチキンを作りました。 【パ…

【レンジで3分 卵・バターなしの、簡単クッキー】

レンジでつくる、簡単クッキー レンジでつくれる、クッキーのレシピを教えてもらいました。 材料も少なく、ボウル1つでぐるぐる混ぜるだけ。 できあがりまで約10分、簡単クッキーです。 材料 薄力粉:50g 米粉(製菓用):50g 砂糖:35g 油:35g (牛乳…

【週末のバナナケーキ】

週末のバナナケーキ ぐるぐる混ぜるだけのバナナケーキ 最近、週末ごとにバナナケーキを焼いている気がします。 気温が高くなっているせいか、買ってきた時はまだちょっと固いかなと思うバナナもあっという間にシュガースポットが出てきて、早くなんとかしな…

今年もレモン酢が冷蔵庫にスタンバイ

今年初めてのレモン酢 暑い季節の定番ドリンク ここ数日で、すっかり季節が変わった感じがします。 日中は、かなり気温も上がる日もあるので、身体がついていくのが大変です。 お手頃価格の国産のレモンがやっと買えたので、今年初めてのビネガードリンクは…

材料3つ いかくんときゅうりの簡単マリネ

いかくんときゅうりで簡単マリネ 去年のちょうど今頃。 おつまみのいかくん(いかの燻製)とセロリを使った簡単マリネのレシピを教えていただきました。 一部の間でけっこう流行って?いろいろな方が作られていたのですが、暖かくなってきたからか、また食べ…

バターを使わなくてもできる焼き菓子いくつか

バターを練るって、けっこう大変 コーヒーバタークリームをつくったときに思ったこと。 コーヒーバタークリームで幸せ朝ごはん - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり バターを泡だて器で練っていくのって、けっこう大変だなって・・・。 冷蔵庫から出…

酒粕たっぷり バターたまごなしの酒粕スコーン2

酒粕、最近はやってる?? ちょうど1年前ころのこちらの記事。 バターもたまごも使わない 酒粕の香りがほんのり 酒粕スコーン - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 酒粕を入れたスコーン。 最近、検索でこちらの記事にやってきてくださる方がわりと…

コーヒーバタークリームで幸せ朝ごはん

コーヒーの香りたっぷりの、コーヒーバタークリーム 以前、こちらの記事でご紹介した、コーヒーバタークリーム。 コーヒーバタークリームとコーヒー味のパン - わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり 久しぶりにまた食べたくて、バターを買ってきたタイ…

【簡単】混ぜて焼くだけの、生おからを使ったチョコケーキ

生おからでつくる、チョコケーキ なこさんのこちらの記事を読んでから、作ってみたかったおからチョコケーキ。 混ぜて焼くだけしっとりおいしい♪おからチョコケーキに挑戦 - ひとりといっぴき時々かあちゃん 先日行った高尾山でお豆腐を買ったのですが、おか…

クミンドレッシングの水菜のサラダと、水菜の保存

水菜はよく使う食材のひとつです 四季を通じて、手に入りやすい水菜。 うちでも、よく買う野菜のひとつです。 生でそのままいただいたり、お肉などと一緒に炒めたり(最後に入れて予熱で火を通すくらいがしゃっきり感も残っていいですね)パスタにしたり(ツ…

栃尾のあぶらげって知ってる? ボリュームたっぷりな新潟名物です

「栃尾のあぶらげ」って知ってますか? 「栃尾のあぶらげ」って知ってますか? 新潟県長岡市の栃尾地区で作られている油揚げです。 ちょっと前に、ケンミンショーでも取り上げられたので、知っている方も多いかと思います。 関東のスーパーでは、この種類の…

「身体のことを気遣ってる風」な、おすすめおやつ

普段のおやつ。 市販の甘いものや、ジャンクなものも食べてしまったりするけれど、食べ過ぎると食べたことに罪悪感を感じてしまったり・・・。 「身体のことを気遣っている風」なものを食べると、ちょっと安心感もある、そんな最近食べているおやつのいくつ…

【写真工程つき】甘さをしっかり感じる満足感たっぷりの甘酒の作り方

先日作った甘酒は、あっという間になくなってしまったので、先日今年2回目の甘酒をつくりました。 甘さをしっかり感じる甘酒はやはり満足感があります。 今回は、写真も入れながら簡単ですが工程つきの、ヨーグルティアを使った作り方をご紹介。分量も簡単で…

卵・バターなしの混ぜるだけ うちの簡単バナナケーキ

救済しなければならないバナナがあったので、バナナケーキをつくりました。 それぞれのご家庭でもバナナケーキのレシピをお持ちの方は多いのではないかと思います。 つぶしたバナナを混ぜ込んだ、バナナケーキ。 以前は卵やバターを使ったりもしていましたが…

ひとりの夜は簡単手抜きごはん&塩抜きデー

夜ご飯をつくらなくていい日。 うちはそんな日はあまりないのですが、昨日はたまたまそんな日でした。 以前なら、わたしもどこかで外食でもしてこようーなんて思っていたのですが、最近はご飯を作らなくていい日は、手抜き簡単ごはんデープラス、塩抜きデー…

甘さ倍増の甘酒をつくりました

久しぶりに甘酒をつくりました。 コーヒーの空き瓶に入れて保存します いつも乾燥麹を使って作るのですが、同じことをみなさん思っているのか?スーパーで売り切れになっていることが多く、作ろう作ろうと思いながらタイミングを逃していました。 いつも、ヨ…

【新しいメニューに挑戦】ツナと塩昆布の炊き込みご飯

昨日の記事でも少し書いたのですが、今年のひそかな目標として ・新しいメニューに挑戦する というのを掲げています。 addieayumi.hatenablog.com 毎日の献立がマンネリ化していたのが原因。 わたし、もともとシンプルに食べる方が好きなんです。 野菜も蒸し…

ルビーグレープフルーツのフルーツビネガー

今年は夏の始めからレモン酢のお世話になっています。 3回?4回?作りました。 addieayumi.hatenablog.com 汗をかいて帰ってきた時の水分補給にぴったりです。 炭酸水で割ったり、牛乳で割ったりもおいしいですが、やっぱり普通にお水で割るのがいちばん好き…

簡単配合で☆ほんのり甘いいなりずし

久しぶりに、いなりずしを作りました。 なんか急に食べたくなってしまって・・・。 写真が茶色いですね・・・。 ふたり暮らしですが、翌日のお弁当分も含めてたっぷり作りました。 うちでは、油揚げはちょっと甘めに煮ます。 覚え書き程度に簡単に分量を・・…

甘さひかえめ 赤しそジュースをつくりました

赤紫蘇のジュースをつくりました。 昨年初めて作ったのですが、意外と簡単。 赤紫蘇、砂糖、お酢とお水で簡単にできます。 水で3-4倍に割っていただきます。炭酸水で割ったり、牛乳を加えたりしても。 赤紫蘇は、アントシアニンも多く、疲れ目や視力の向上、…

【簡単】野田琺瑯のバットで焼く 混ぜるだけのレーズンケーキ

小腹対策や軽い朝ごはん、おやつにもちょうどいい、混ぜるだけの簡単焼き菓子をよくつくります。 addieayumi.hatenablog.com 先日作ったのは、レーズン入りの焼きっぱなしのケーキ。 ヨーグルトを入れて焼きました。 ケーキといってもふんわりした感じではな…

暑い時期にもおいしい☆甘酒をつくりました

久しぶりに甘酒を仕込みました。 仕込んだといっても、米麹とごはんと水を合わせておくだけ。 夏場は冷やして、水で割ったり牛乳で割ったりするのが好きです。 写真が暗くてすみません・・・。ほぼ同量の牛乳と割っています。 スポンサーリンク // 作り方は…

新生姜の炊き込みご飯

新生姜の炊き込みご飯をつくりました。 新生姜が出ると、一度は炊き込みご飯で味わいます。 切って、お米と一緒に炊くだけの簡単ご飯です。 今回はお米4合でたっぷりつくりました。 今朝はおにぎりにして朝ごはん。 覚え書きとして簡単に作り方を <材料> お…

自家製めんつゆとおすすめ調味料

冷たい麺がおいしい季節になりました。 昨日も蒸し暑かったので、夕飯に素麺をいただきました。 薬味を数種類とミニかき揚げなど付け合わせをいくつか。 素麺なら早くゆであがるので暑い日も助かります。 めんつゆは自家製を冷蔵庫に入れています。 いただく…

【卵・バター不使用】バットで焼く 簡単★混ぜるだけのココアケーキ 

グルグル混ぜて焼くだけのココアケーキ。 野田琺瑯のバットを使って焼きました。 おやつにも軽い朝ごはんにもなる簡単ケーキです。 <材料> 薄力粉:120g ココア:30g 砂糖:50g ベーキングパウダー:小1.1/2 牛乳:100g 油:55g(今回は普段使っている…

レモン酢アゲイン~梅シロップのできあがりを待つ間にできあがってすぐ飲める 

前回作ったレモン酢 addieayumi.hatenablog.com ほとんどなくなってきたので、また作りました。 レモンと砂糖はほぼ同量 その倍量のお酢を入れるだけなので、とても簡単。 今回も、レモンと砂糖を約200gずつ、お酢を400gほどにしました。 (アバウトでも大…

【工程つき】ボウル1個とスプーン1本で混ぜるだけのこねないパン

ボウル1個とスプーン1本でこねないパン。 スプーン1本だけで混ぜたらどんな感じになるのかなと思って、つくってみました。 <材料> 野田琺瑯のバット(レクタングル浅型Sひとつ分) 強力粉:200g ドライイースト:4g 砂糖:10g 塩:3g 油:10g 水:150c…

【簡単】じゃがバター&塩辛からの発展形? 塩辛とじゃがいものかんたんおつまみ

4月に北海道に行った際に食べた、じゃがバター&塩辛。 ふかしたじゃがいもの上にバターが載せられ、塩辛とともに出てきます。 そんなメニューがあるのは聞いたことがありましたが、実際に食べたのは初めて。 1日目の夜に入った居酒屋で注文して、おいしい!…

夏に向けて レモン酢をつくりました

毎年暑くなってくると、フルーツ酢を作ります。 今年は初めてレモン酢を作りました。 レモン酢、最近話題ですね。 高血圧予防、悪玉コレステロール上昇の抑制、疲労回復効果、ダイエット効果・・・などいろいろあるようです。 ダイエット効果も大いに期待し…

【簡単】マシュマロ載せるだけ マシュマロレンチンパン

マシュマロ、好きですか? わたしは好きで、たまにすごーく食べたくなります。 何でだろう?小さいときに好きだったとか、よく食べていたとかいうのではないのですが、たまにすごく食べたくなるのです。 そのまま食べたり、コーヒーやココアに浮かべたりなど…

グルテンフリー 外カリ中フワの米粉のパンケーキ

ぐるぐる混ぜるだけの、米粉のパンケーキ。 休みの日の朝によく作ります。 3~4枚分 米粉:100g 砂糖:10g ベーキングパウダー:5g 卵:1個 牛乳:80g~様子を見て増やす 油:大11)ボウルに米粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、泡だて器で軽く混ぜる。(…

【簡単レシピ】美肌効果も期待? 春菊みそ

最近春菊を買うといつも作っている、ちょっとはまっている春菊みそのレシピをご紹介します。 ごはんのおともになる、簡単レシピです。 <材料>2人分程度 春菊:1/2束 味噌:大1 みりん:大1 砂糖:大1/2弱 白ごま:適量 <作り方> 1)春菊は、1-1.5cm程度に…

【簡単】セロリといかくん(とキュウリ)のマリネ 早速つくってみました

happy meanさんが先日紹介されていたこちらのレシピ。 (2017.3.10追記:その後happy meanさんはブログを閉鎖されてしまいまして、リンクができません。リンクをはずさせていただきました) 読者登録させていただいている方の何人かが早速作られていて、アイ…

【簡単アレンジ】旬のホタルイカをオイル煮で

旬のホタルイカ。 先日買ったものは、1パックにけっこう量が入っていて、 その日は わかめときゅうりと一緒に酢みそでいただき、 翌日は オリーブオイルとにんにくでオイル煮にしました。 一緒に合わせたのは、長ねぎ。 ホタルイカもメインにするほどの量で…

バターもたまごも使わない 酒粕の香りがほんのり 酒粕スコーン

酒粕を買って、作ってみたかったこちらのレシピ。 ( ※2017.4.18追記:リンクが切れてしまったので、削除しました。) スコーンに酒粕を混ぜ込みます。 addieayumi.hatenablog.com 酒粕にはまって、毎日食べているので、なくならないうちに(なくなってもリ…

【簡単レシピ】ひじきのレモン風味サラダ

ひじき、食べていますか? わたしは好きでよく食べています。 煮物にするのもおいしいですが、これからの時期はさっとゆでてレモン汁&醤油で和えてサラダにするのもさっぱりいただけておいしいです。 <材料> ひじき:適量(20-30グラム程度。水で戻しておき…

混ぜるだけ オートミールと黒ごまのクッキー

最近、オートミールをよく食べています。 ヨーグルトにいれたり、牛乳をかけたり、お味噌汁にいれたのも意外とおいしくて。クッキーに入れたりもするのですが、いつもアーモンドプードルを入れるのを(切らしていたので)黒すりごまに代えてみたら、またこれは…

【簡単レシピ】サバ缶と玉ねぎのオリーブオイル煮

ちょっとしたおつまみにもなるような、おかずでもいけそうなレシピをいくつか持っておくとけっこう役立ちます。 これも、簡単にできて、レシピというにはちょっと恥ずかしい感じもしますが、友人に教えると意外と好評だったりします。 うちでもたびたびつく…

グルテンフリー 混ぜるだけの米粉のにんじんケーキ

以前、米粉について勉強をしていた時期がありました。 (米粉マイスターという資格も持っています) 小麦粉とは違う食感ですが、もちっとした感じがまた不思議で米粉のケーキにも一時はまっていました。 グルテンフリーで、たまごや乳製品も使わない混ぜるだ…

金柑のシロップ煮

金柑のシロップ煮をつくりました。 色が茶色いのはブラウンシュガーのせいです。 今回は、金柑も250g程度とすぐ食べきれる量でつくりました。 簡単な作り方をご紹介します。 【作り方】 ①金柑は、包丁で縦に切れ目を数か所入れておく。 ②鍋に金柑、ひたひた…

【簡単レシピ】 ほろほろ☆ きなこのスノーボール

きなこ、お正月のおもちに使って少しあまったりしていませんか? あまったりしなくても時々つくる、簡単なきなこのスノーボールのレシピです。 【材料】約25個分 薄力粉:100g きなこ:20g きび糖(ほかの砂糖でもOK):30g 油:45-50cc 【作り方…

簡単にできる大学芋のレシピを教えていただきました

いつも楽しく読ませていただいているこちらのブログ。 ここちよく流れる オーストラリアで生活されているkeiさんの日常がつづられています。 タイトルの、“ここちよく流れる”も好き。 よく読まれている記事の中でこちらが紹介されていました。 keianju.haten…

お手軽スコーン

スコーンをつくりました。 参考にさせていただいたレシピはこちら。 ameblo.jp この方のレシピがESSEに載っていて、水と粉と油だけで(あとベーキングパウダーも入りますが)スコーンができるのかってちょっと目からウロコだったのです。 (あとESSE…

週末のお楽しみ フレンチトースト

日にちが経ってしまったパンはまとめてフレンチトーストにすることが多いです。 前の日に卵液に浸して翌日の朝食に焼いて食べています。 レシピというほどではないですが・・・ 卵:1個 牛乳:120-150cc パンを食べやすい大きさに切って、混ぜ合わせた卵と…

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