わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり

シンプルに暮らしたい、日々の記録。

食べるーレシピ

【早く食べてしまいたいバナナがある時に さっぱりといただける簡単マリネ】

バナナのマリネにはまり中&簡単にできるバナナの保存 バナナを買うと、まとめてすぐに熟しちゃっていくのが悩ましい。 毎度毎度、バナナケーキを作るのも、特に今の時期は重くてためらってしまうし、そのまま食べるのもなんだかなー・・・とか。 そんな時に…

【生で食べたことある? デトックス食材 ふきのサラダ】

生で食べる 春の味覚 ふきのサラダ この時期に見かける、ふき。 どのようにして食べていますか? 下茹でして、皮をむいて、煮物にしたり、炒め物にしたりするくらいだったのですが(それで残りがしばらくそのままになってしまう)『ふきは生でも食べられる!…

【おうち飲みにも活躍、なんでも使える万能なレモン酢】

おうち飲みにも活躍 簡単、漬けるだけのレモン酢 毎年夏が近くなってくると作りたくなる、フルーツ酢。 www.addie-watashidukuri.com ちょうど、国産のレモンがお買い得になっていたので今シーズン初めて作ってみました。 レモンで初めて作ったのは、4年前・…

【毎日の食事の支度を助けてくれる 時短にもなる発酵調味料】

今の時期は初心者にもおすすめ 発酵食品を手作りで 3月の終わりには、まさかの雪の日もあったりしましたが、ようやく暖かくなってきたので、久しぶりに塩麹としょうゆ麹を仕込みました。 写真は仕込んだばかりの様子のものですが、数日経っていい感じになり…

【今の時期だけのお楽しみ 洋梨のコンポート】

喉にもやさしい 洋梨のコンポート 洋梨をよく見かけるようになりました。 果物は何でも好きなのですが、洋梨も好きな果物ランキングの上位に入るくらい好きです。 ついつい手が伸びてしまいます。 先日も、完熟手前の小ぶりの洋梨が数個、お買い得になってい…

【秋になると作らずにいられない しっとり甘い、焼いも】

お砂糖いらずでも、まるでスイーツな オーブンでつくる焼いも この時期になるとやっぱり作りたくなります。 オーブンでつくる、焼いも。 (“焼いも”で過去記事検索したら、やたら出てきた) www.addie-watashidukuri.com ちょうど小さめサイズなさつまいもが…

【お腹をじんわり温める 簡単にできる黒糖生姜湯】

お腹がほっこり温まる 黒糖生姜湯 つい先日まで25℃を超えるような気温の日があったのに、一気に気温が下がってきました。 「寒いなー」とつい口から出てしまったり・・・。 でももう10月も後半なんですものね、肌寒くなってきて当たり前の時期です。 気温が…

【時短にもなる うちの冷蔵庫に欠かせない、簡単手作り調味料】

うちの冷蔵庫に欠かせないもの 常備している食材のひとつに、にんにくがあります。 長めの旅行に出る時は、冷蔵庫の中をできるだけきれいにして行くのですが、帰ってきて早速また作って、冷蔵庫にスタンバイしたのが、にんにくオイルとにんにく醤油。 もとも…

【毎年恒例 らっきょうの季節がやってきた!この時期限定の好きな食べ方】

らっきょうの季節がやってきた この時期だけの食べ方 らっきょうの季節がやってきましたね。 今年も母のところで皮むきのお手伝いをしてきました。 スポンサーリンク // 甘酢漬けの他に作るのが、みそ漬け。 少しずつ、大事に食べています。 皮をむいて、洗…

【お菓子作りが苦手な方ほどおすすめしたい、簡単混ぜるだけの米粉のパウンドケーキ】

お菓子作りが苦手な方ほど、おすすめしたい。米粉のパウンドケーキ 先日の米粉パンは、過発酵による陥没に見舞われましたが www.addie-watashidukuri.com それ以来、米粉を手に取る回数が増えるようになりました。 パンケーキなどを焼いたりもしますが www.a…

【パンとは違うけれど・・・グルテンフリーな、米粉のパン】

ぐるぐる混ぜるだけの、米粉のパン 久しぶりに米粉のパンを作ろうと思い立ちました。 スーパーで売っていた、米粉。 ボウルひとつで、計量しながらどんどん混ぜていくだけで、普通のパンより気軽にできます。 型に流す前の生地は、かなりゆるめ。 成型などは…

【春の味覚 ふきのとうを、簡単ふき味噌でおいしくデトックス】

春の味覚 ふきのとうで簡単ふき味噌 近くの農家さんが時折お安く野菜を販売してくれているのですが、先日ふきのとうが並んでいるのを発見しました。 これで100円。 (スーパーで買うとけっこういいお値段したりしますよね) 残り1個だったのを、ラッキー♪と…

【節分の豆を使って 簡単炊き込みごはん】

節分の豆を使って 簡単豆ごはんを作りました 節分の豆、残ったりしていませんか? うちでも買ったのですが、大人のふたり暮らしでは豆まきをするわけでもなく いつもちょこっとつまんで、それで終わり。 中途半端に残った豆は、いつも炊き込みごはんにして食…

【とろっとおいしい、手作りきんかん酒】

冬にとろっとおいしい、きんかん酒 お正月に母のところへ行った際に、手作りきんかん酒をもらってきました。 漬けて一週間ほどのものを当日飲んだのですが、きんかんの香りがほんのりお酒に移り、とろっとして、口当たりよくいただけました。 お酒が弱い方で…

【今年もつくりました 切って混ぜるだけの簡単ゆず茶のもと】

毎年の冬のおたのしみ ゆず茶のもと 今年もゆず茶のもとを作りました。 冬至の頃に近所の農家さんで売っていた、ゆず。 1袋100円でした。(1個は使ってしまったので、今年は小ぶりなもの6個) 本当は、ゆず湯にするようなものなのかもしれませんが、切り刻ん…

【レンジでできる 簡単煎り黒豆で黒いものを積極的に摂る!】

黒いものを積極的に食べる! 先日購入した、「まいにち漢方」。 時間のある時に時折開いております。どこのページも参考になることばかり。 www.addie-watashidukuri.com その中で、わたしが気になっている症状には「黒いもの」を積極的に摂った方がいいな、…

【まるでスイーツな、秋のお楽しみ 簡単にできる焼いも】

やっぱりおいしい♪ おいもスイーツレベルな、オーブンで焼く焼いも この時期にさつまいもを見ると、そわそわしてきます。 オーブンで焼いもを作りたくなってきます。 さつまいも、今では割と1年中見られますが、でも秋になってくると食べたくなります。 スポ…

【ファンケルの濃縮野菜を使った、平野レミさんの公開クッキングセミナーへ行ってきました】

平野レミさんの公開クッキングセミナーに行ってきました 先日、「ファンケル 濃縮野菜を使った、平野レミさんの公開クッキングセミナー」へ行ってきました。 ファンケルで発売されている、「濃縮野菜 国産ケール100%」を使って、『濃縮野菜で、まるでガパオ…

【ボウルひとつでできる 簡単な豆腐ドーナツ】

簡単 ボウルひとつで混ぜるだけの豆腐ドーナツ 食べきってしまいたいお豆腐があった時に作った、簡単豆腐ドーナツ。 冷めてもおいしいしっとり感と、もちもちした感じが気に入って、それ以来時折作っています。 ボウルひとつでぐるぐる混ぜて、フライパンで…

【ねぎの青いところも捨てないで!栄養たっぷりな、万能ねぎ味噌】

栄養たっぷりな、ねぎの青いところでねぎ味噌づくり ねぎの青い部分、どうしていますか? チャーシューや角煮など、お肉を煮込むときに臭み取りとして鍋に入れたりなどもしていますが、そうそういつもやるものでもありません。 ただ、その青い部分の中に含ま…

【簡単!ごはんにもお酒にもぴったりな、アボカドのみそ漬け】

簡単!な、アボカドのみそ漬け いつも楽しく読ませていただいている、ぱぴこさんのブログ。 ミニマリストinアメリカ こちらの記事が気になりました。 papiko8-l.hatenablog.com アボカドのみそ漬け! アボカドは好きだけど、みそ漬けは食べたことない! でも…

【梅の実をリメイク 簡単梅ソースとその使い方】

梅酒の実をリメイク 梅ソースとその使い方 1年前に作った梅酒。 www.addie-watashidukuri.com www.addie-watashidukuri.com しばらくそのままになっていたのですが(たまーに飲む程度)、たまたま味見程度に飲んだ夫がそのおいしさを知ってしまいw、以来順…

【夏の味覚 枝豆のおいしいゆで方】

枝豆のおいしいゆで方 近くの農家さんが時々野菜を直売してくれます。 枝付きのままの枝豆と長ナス。 朝採りの枝豆はやっぱりおいしい! このおいしさに出合ったら、スーパーで枝豆は買わなくなりました。 スポンサーリンク // 枝付きのものは、キッチンバサ…

【簡単 あっという間にできるバナナケーキ】

簡単配合で短時間で作る、バナナケーキ バナナを買うとあっという間に熟してきてしまうので、最初はそのまま食べたりしますが、数日後にあわてて数本を救済しております。 早めに冷凍しておいたり、バナナジュースにしたりなどもしていますが、バナナケーキ…

【夏の体調管理に グレープフルーツのフルーツ酢】

材料3つを混ぜるだけ 簡単手作りフルーツ酢 先日作ったレモン酢を飲み切ったので、次のを仕込みました。 www.addie-watashidukuri.com スポンサーリンク // 今度はグレープフルーツ。 作り方は本当に簡単で、フルーツの皮をむいて重さを計り、フルーツの重さ…

【梅酢の利用にも 新生姜の梅酢漬け】

簡単配合で 新生姜の梅酢漬け 新生姜のおいしい季節。 甘酢漬けにしようと、買ってきました。 (最近、こんな漬物のようなものばかり作っているような・・・) スポンサーリンク // この前、母から今年の梅干しを漬けた時に出た白梅酢があったのを思い出し、…

【きゅうりの大量消費にも きゅうりのキューちゃん風な漬物】

きゅうりのキューちゃん風な、きゅうりの漬物 先日帰省した時に、野菜をたくさんいただいてきました。 www.addie-watashidukuri.com 大量の玉ねぎとじゃがいも、きゅうりとナスに毎日格闘しています。 玉ねぎとじゃがいもは、多少は日持ちするのでゆっくり少…

【この時期限定のお楽しみ らっきょうのみそ漬】

らっきょうのおすすめの食べ方 みそ漬 毎年この時期になると、母は大量の梅を梅干しにして、大量のらっきょうの皮をむいてらっきょう漬にします。 どちらも今年は例年よりお店に並ぶのが早かったようです。 ここ数年らっきょうの皮むきを手伝いに行っていた…

【材料3つにレンジで3分 簡単にできるクッキー】

材料3つ、レンジで3分の簡単クッキー クックパッドで見つけた、こちらのレシピを試してみました。 cookpad.com 薄力粉、砂糖、油をスプーンでぐるぐる混ぜて、丸めてレンジにかけるだけ。 スポンサーリンク // スノーボールのような出来上がりをイメージして…

【手作りラッシーに これを入れて本格的な味わいに】

おうちで作るラッシーがより本格的な味わいになるアイテム 6月になりました。 最近おやつ代わりに作っているのが、ラッシー。 ラッシーはインド料理の飲み物ですが、おうちでもヨーグルトやレモン汁を入れて作っていらっしゃる方も多いと思います。 ラッシー…

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